314417 - Technik technologii żywności – przetwórstwo ziemniaczane

Uczestniczenie w prawidłowej organizacji procesu przetwórstwa ziemniakó na rózne asortymenty produktów (mączka ziemniaczana, hydrolizaty skrobiowe, susze ziemniaczane, itp.), nadzorowanie ich przebiegu oraz uczestniczenie w inicjowaniu postepu techniczno-technologicznego w przetwórstwie ziemniaczanym.

Zadania zawodowe:

realizowanie ustalonych (rocznych i kampanijnych) planów przerobu ziemniakó i produkcji wyrobów przez wykorzystanie zdolnosci produkcyjnych; organizowanie i nadzorowanie stanowisk pracy na powierzonym odcinku produkcji; prowadzenie kontroli procesów technologicznych zgodnie z ustaloną metodyką, nadzorowanie stosowania parametrów techniczno-technologicznych, rejestrowanie wyników kontroli; likwidowanie nieprawidłowości i zakłócen procesu technologicznego; kontrolowanie jakości produkowanych wyrobów oraz półproduktów w oparciu o ocenę organoleptyczną i wyniki badań laboratoryjnych oraz bieżące korygowanie jakości; czuwanie nad przestrzeganiem norm zużycia surowcó i materiałów; współudział w opracowywaniu instrukcji technologicznych oraz obsługi stanowiks pracy; nadzór nad stosowaniem tych instrukcji; współudział we wdrażaniu nowych technik, technologii i nowych asortymentów wyrobó.

Dodatkowe zadania zawodowe:

wykonywanie analiz laboratoryjnych związanych z badaniem jakości surowca, wyrobów gotowych, półproduktów i materiałów pomocniczych.

• Technolog piwowarstwa - Technolog piwowarstwa to kluczowa postać w branży browarniczej, odpowiedzialna za tworzenie i doskonalenie receptur piwa, które łączą w sobie tradycję z nowoczesnymi technologiami. Jego praca polega na badaniu i dobieraniu odpowiednich składników, takich jak słody, chmiel, drożdże oraz woda, aby uzyskać pożądany smak, aromat i kolor napoju. Technolog piwowarstwa nie tylko opracowuje nowe receptury, ale także optymalizuje procesy produkcyjne, co pozwala na zwiększenie efektywności i jakości produkcji. Współpracuje z innymi specjalistami, takimi jak inżynierowie i kontrolerzy jakości, aby zapewnić, że każdy etap produkcji piwa spełnia wysokie standardy. Dodatkowo, technolog piwowarstwa śledzi trendy rynkowe i innowacje w branży, co pozwala mu na wprowadzanie nowatorskich rozwiązań i dostosowywanie oferty browaru do zmieniających się gustów konsumentów. Jego praca wymaga nie tylko wiedzy z zakresu chemii i biologii, ale także kreatywności i pasji do piwowarstwa.