751103 - Przetwórca ryb

Wykonuje czynności technologiczno-produkcyjne w procesie przetwarzania surowca rybnego; przeprowadza obróbkę wstępną surowca, a następnie - w zależności od rodzaju finalnego produktu - poddaje półfabrykat dalszej obróbce, jak np. mrożeniu, soleniu, wędzeniu lub marynowaniu; używa maszyn i urządzeń przeznaczonych do tego celu oraz zgodnie zobowiązującymi normami.

Zadania zawodowe:

ustalanie zaopatrzenia i ocenę przydatności produkcyjnej surowców podstawowych i pomocniczych; ocenianie stanu gotowości produkcyjnej maszyn i urządzeń oraz aparatury kontrolno-pomiarowej; prowadzenie obróbki wstępnej surowca rybnego i surowców pomocniczych; prowadzenie procesu technologicznego (tj: mrożenia, solenia, wędzenia, marynowania, produkcji konserw itd.); obsługiwanie maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów mrożonych, urządzeń wędzarniczych i urządzeń przetwórstwa rybnego zgodnie z wymogami instrukcji obsługi; ocenianie organoleptyczne produkcji w poszczególnych fazach; przestrzeganie instrukcji technologicznych obsługi maszyn oraz sanitarnych; prowadzenie rozliczeń i dokumentacji z przebiegu procesu technologicznego; nadzór nad pracownikami zatrudnionymi w poszczególnych fazach procesu technologicznego; utrzymywanie porządku i czystości na stanowisku pracy oraz przestrzeganie obowiązujących przepisów bhp, ppoż. i ochrony środowiska naturalnego; wykonywanie zadań pokrewnych podanym wyżej.

• Producent żywności - Producent żywności to kluczowy zawód w branży spożywczej, który odgrywa istotną rolę w zapewnieniu dostępu do różnorodnych artykułów spożywczych dla społeczeństwa. Osoba lub firma zajmująca się tym zawodem wytwarza produkty spożywcze z surowców pochodzących z rolnictwa, leśnictwa oraz rybołówstwa. Proces produkcji obejmuje szereg działań, od pozyskiwania surowców, przez ich przetwarzanie, aż po pakowanie i dystrybucję gotowych produktów. Wykorzystanie nowoczesnych maszyn i urządzeń do przetwarzania jest niezbędne, aby zapewnić wysoką jakość i bezpieczeństwo żywności. Producent żywności musi również przestrzegać rygorystycznych norm sanitarnych i jakościowych, co wymaga ciągłego doskonalenia technologii oraz procesów produkcyjnych. W obliczu rosnącego zapotrzebowania na zdrową i ekologiczną żywność, rola producenta staje się coraz bardziej złożona i odpowiedzialna, co czyni ten zawód niezwykle istotnym w kontekście zrównoważonego rozwoju i ochrony środowiska.
• Pracownik przetwórni ryb - Pracownik przetwórni ryb to kluczowa postać w łańcuchu dostaw rybnych, odpowiedzialna za obróbkę, pakowanie oraz przygotowanie ryb do sprzedaży. Jego głównym zadaniem jest zapewnienie, że ryby są odpowiednio przetworzone, co obejmuje ich czyszczenie, filetowanie oraz pakowanie w sposób, który zachowa ich świeżość i jakość. Pracownik ten musi ściśle przestrzegać norm sanitarnych i jakościowych, aby zagwarantować bezpieczeństwo żywności. W codziennej pracy korzysta z różnych narzędzi i maszyn, a także współpracuje z innymi członkami zespołu, aby efektywnie realizować proces produkcji. Dodatkowo, jego rola może obejmować kontrolę jakości surowców oraz monitorowanie dat ważności produktów, co jest kluczowe dla utrzymania wysokich standardów w branży rybnej. Pracownik przetwórni ryb odgrywa zatem istotną rolę w dostarczaniu świeżych i zdrowych produktów rybnych na rynek.
• Sprzedawca ryb i owoców morza - Sprzedawca ryb i owoców morza to kluczowa postać w branży spożywczej, odpowiedzialna za dostarczanie klientom najwyższej jakości produktów morskich. Osoba na tym stanowisku, czy to jako właściciel, czy pracownik sklepu, specjalizuje się w sprzedaży różnorodnych ryb, skorupiaków i mięczaków, zarówno świeżych, jak i mrożonych. W codziennej pracy sprzedawca nie tylko dba o atrakcyjną ekspozycję towaru, ale także zapewnia, że wszystkie produkty spełniają wysokie standardy jakości i świeżości. \n\nWażnym aspektem tej roli jest również doradztwo dla klientów – sprzedawca powinien posiadać wiedzę na temat różnych gatunków ryb i owoców morza, ich właściwości odżywczych oraz sposobów przygotowania. Dzięki temu może pomóc klientom w dokonaniu najlepszego wyboru, dostosowanego do ich potrzeb i preferencji kulinarnych. Ponadto, sprzedawca ryb i owoców morza często współpracuje z lokalnymi rybakami i dostawcami, co pozwala na oferowanie świeżych produktów prosto z morza. \n\nW obliczu rosnącej świadomości ekologicznej i zdrowotnej konsumentów, sprzedawca ma także za zadanie edukować klientów na temat zrównoważonego połowu oraz korzyści płynących z włączenia ryb i owoców morza do diety. Praca w tym zawodzie wymaga nie tylko umiejętności sprzedażowych, ale także pasji do produktów morskich oraz zaangażowania w promowanie zdrowego stylu życia.
• Producent tłuszczów jadalnych - Producent tłuszczów jadalnych to specjalista, który odgrywa kluczową rolę w przemyśle spożywczym, zajmując się wytapianiem smalcu oraz innych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Jego praca polega na starannym przetwarzaniu surowców, co wymaga nie tylko wiedzy na temat technologii produkcji, ale także umiejętności oceny jakości surowców oraz gotowych produktów. Osoba na tym stanowisku musi dbać o to, aby tłuszcze były nie tylko smaczne, ale również bezpieczne dla zdrowia konsumentów. W tym celu producent tłuszczów jadalnych monitoruje procesy produkcyjne, przeprowadza analizy laboratoryjne oraz wdraża odpowiednie normy sanitarno-epidemiologiczne. Dodatkowo, w obliczu rosnącej świadomości ekologicznej i zdrowotnej społeczeństwa, producent musi być na bieżąco z nowinkami w zakresie zdrowych tłuszczów oraz alternatywnych źródeł, co czyni ten zawód dynamicznym i wymagającym ciągłego kształcenia.
• Hodowca ryb - Hodowca ryb to specjalista, który zajmuje się hodowlą ryb w stawach ryżowych, co stanowi innowacyjne połączenie produkcji ryżu i akwakultury. W ramach swojego zawodu, hodowca nie tylko dba o zdrowie i rozwój ryb, ale także o optymalne warunki ich życia, co obejmuje kontrolę jakości wody, karmienie oraz monitorowanie stanu zdrowia ryb. Praca ta wymaga nie tylko wiedzy z zakresu biologii ryb, ale także umiejętności zarządzania ekosystemem stawów, aby zapewnić równowagę między uprawą ryżu a hodowlą ryb. Hodowcy ryb często współpracują z rolnikami, aby maksymalizować plony obu produktów, co przyczynia się do zrównoważonego rozwoju lokalnych społeczności. Dzięki swojej pracy, hodowcy ryb odgrywają kluczową rolę w zapewnieniu dostępu do zdrowych źródeł białka oraz wspierają różnorodność biologiczną w ekosystemach wodnych.
• Producent przędzy bawełnianej - Producent przędzy bawełnianej to kluczowy gracz w łańcuchu dostaw przemysłu tekstylnego, odpowiedzialny za przetwarzanie surowców naturalnych, takich jak bawełna, w wysokiej jakości przędzę. Proces ten obejmuje szereg skomplikowanych etapów, od zbioru surowca, przez jego oczyszczanie, aż po przędzenie, które wymaga precyzyjnych maszyn i technologii. Wytworzona przędza bawełniana jest następnie wykorzystywana do produkcji różnorodnych tkanin, od odzieży po tekstylia domowe. Producent przędzy musi nie tylko dbać o jakość swojego produktu, ale także o efektywność procesów produkcyjnych oraz zrównoważony rozwój, co staje się coraz ważniejsze w obliczu rosnącej świadomości ekologicznej konsumentów. Współpraca z rolnikami, dostawcami surowców oraz innymi podmiotami w branży tekstylnej jest niezbędna, aby zapewnić ciągłość produkcji i dostosować się do zmieniających się trendów rynkowych.
• Producent statków kosmicznych - Producent statków kosmicznych to specjalistyczna firma, która odgrywa kluczową rolę w rozwijającej się branży kosmicznej. Jej głównym zadaniem jest projektowanie oraz wytwarzanie zaawansowanych technologicznie rakiet, satelitów i innych urządzeń kosmicznych, które są niezbędne do prowadzenia badań naukowych, komunikacji oraz eksploracji kosmosu. W procesie produkcji, inżynierowie i technicy współpracują nad tworzeniem innowacyjnych rozwiązań, które muszą spełniać rygorystyczne normy bezpieczeństwa i wydajności. Dodatkowo, producenci statków kosmicznych często angażują się w badania i rozwój, aby wprowadzać nowe technologie, które mogą zrewolucjonizować sposób, w jaki eksplorujemy przestrzeń kosmiczną. Współpraca z agencjami kosmicznymi, takimi jak NASA czy ESA, oraz z prywatnymi firmami, staje się coraz bardziej powszechna, co przyczynia się do dynamicznego rozwoju tej fascynującej branży.