816013 - Operator urządzeń do produkcji piwa

Obsługuje i nadzoruje linie technologiczne, instalacje, maszyny i urządzenia stosowane przy produkcji piwa oraz czuwa nad prawidłowym przebiegiem poszczególnych etapów procesu technologicznego produkcji piwa.

Zadania zawodowe:

nadzorowanie procesu przygotowania brzeczki w warzelni; obsługiwanie aparatury służącej do przygotowania brzeczki, w tym: śrutownika do rozdrobnienia słodu, kadzi zaciernej do przygotowania zacieru, kadzi filtracyjnej do filtrowania zacieru i oddzielenia młóta, kotła warzelnego do warzenia (gotowania) brzeczki wraz z chmielem, kadzi wirowych do filtrowania brzeczki oraz płytowych wymienników ciepła schładzających gorącą brzeczkę; obsługiwanie zautomatyzowanych linii do produkcji piwa; obsługiwanie aparatury do propagacji drożdży piwowarskich; nadzorowanie procesów fermentacji brzeczki, dojrzewania piwa i jego leżakowania; nadzorowanie procesu filtracji i stabilizacji piwa; nadzorowanie prawidłowości pracy poszczególnych urządzeń warzelni; kontrolowanie wskazań przyrządów kontrolno-pomiarowych i regulowanie parametrów procesów warzelniczych; mycie i dezynfekowanie urządzeń i instalacji technologicznej oraz pomieszczeń warzelni; bieżące prowadzenie dokumentacji produkcyjnej; przestrzeganie dyscypliny produkcyjnej oraz zasad dotyczących jakości wytwarzania produktu; lokalizowanie usterek i wykonywanie drobnych napraw obsługiwanych urządzeń warzelni, zgłaszanie awarii; przestrzeganie zasad ergonomii oraz przepisów bhp, ochrony ppoż. i ochrony środowiska.

Dodatkowe zadania zawodowe:

obsługiwanie urządzeń do obróbki chmielu oraz produkcji ekstraktu chmielowego;
obsługiwanie urządzeń słodowni;
obsługiwanie automatycznych lub półautomatycznych linii rozlewniczych piwa do butelek, puszek, beczek typu keg itp.

• Producent napojów - Producent napojów to kluczowy zawód w branży spożywczej, odpowiedzialny za wytwarzanie różnorodnych napojów, w tym soków, napojów gazowanych oraz alkoholowych. Osoby pracujące w tej roli muszą posiadać wiedzę na temat skomplikowanych procesów technologicznych, które są niezbędne do produkcji wysokiej jakości produktów. W procesie wytwarzania napojów wykorzystuje się nowoczesne technologie, które pozwalają na precyzyjne kontrolowanie składników, smaków oraz wartości odżywczych. Producent napojów współpracuje z zespołem technologów, specjalistów ds. jakości oraz marketingu, aby zapewnić, że finalny produkt spełnia oczekiwania konsumentów oraz normy zdrowotne. Dodatkowo, w obliczu rosnącej konkurencji na rynku, producenci muszą być innowacyjni, wprowadzając nowe smaki i formuły, które przyciągną uwagę klientów. Praca w tej branży wymaga nie tylko umiejętności technicznych, ale także kreatywności i zdolności do analizy trendów rynkowych.
• Producent napojów fermentowanych - Producent napojów fermentowanych to specjalista, który zajmuje się wytwarzaniem różnorodnych napojów alkoholowych, takich jak wermut, cydr czy piwo, z surowców rolnych. Jego praca zaczyna się od starannego wyboru odpowiednich składników, takich jak owoce, zboża czy zioła, które są kluczowe dla uzyskania pożądanych smaków i aromatów. Proces produkcji wymaga nie tylko znajomości technik fermentacji, ale także umiejętności analizy chemicznej, aby zapewnić wysoką jakość finalnego produktu. Producent musi również dbać o przestrzeganie norm sanitarnych oraz regulacji prawnych dotyczących produkcji alkoholu. Współpraca z innymi specjalistami, takimi jak agronomowie czy technolodzy żywności, jest niezbędna, aby rozwijać nowe receptury i innowacyjne metody produkcji. W rezultacie, praca producenta napojów fermentowanych łączy w sobie pasję do rzemiosła, kreatywność oraz wiedzę naukową, co sprawia, że jest to zawód pełen wyzwań i satysfakcji.