816019 - Operator urządzeń do produkcji wyrobów spirytusowych

Obsługuje i nadzoruje urządzenia i instalacje z aparaturą kontrolno-pomiarową do produkcji spirytusu rektyfikowanego i napojów spirytusowych (wódek czystych i gatunkowych); prowadzi procesy produkcyjne i eksploatuje urządzenia zgodnie z obowiązującymi instrukcjami, aktami prawnymi i procedurami, przestrzegając przepisów higieniczno-sanitarnych, bhp, ppoż. i ochrony środowiska.

Zadania zawodowe:

- obsługiwanie i nadzorowanie działania pomp, instalacji technologicznej, wodnej i parowej; - prowadzenie procesu rektyfikacji destylatu rolniczego w celu jego oczyszczenia z fuzli; nadzorowanie aparatów rektyfikacyjnych; - obsługiwanie ekstraktorów, maceratorów, aparatów destylacyjnych i innych urządzeń stosowanych w procesach przygotowania półproduktów smakowo-aromatycznych (morsów, nalewów, destylatów, spirytusów owocowych, karmelu, syropu), dodawanych do wódek gatunkowych; - nadzorowanie dozowania do zbiorników kupażowych składników przewidzianych recepturą (spirytusu, wody, składników dodatkowych) w procesie sporządzania zestawów wódek; - prowadzenie i nadzorowanie procesu leżakowania wódek gatunkowych (często w połączeniu z obróbką termiczną); - prowadzenie filtracji zestawów; - przepompowywanie gotowych wódek do zbiorników naporowych, zasilających linie rozlewnicze; - kontrolowanie i regulowanie parametrów technologicznych w poszczególnych fazach produkcji zgodnie z instrukcjami; - pobieranie prób do badań laboratoryjnych w celu oceny przebiegu procesów; - prowadzenie obowiązującej dokumentacji produkcji; - mycie i dezynfekowanie urządzeń i instalacji.

Dodatkowe zadania zawodowe:

- obsługiwanie urządzeń do przygotowania wody technologicznej (jej demineralizacji);
- obsługiwanie linii rozlewniczej wódek;
- nadzorowanie innych pracowników.

• Producent napojów - Producent napojów to kluczowy zawód w branży spożywczej, odpowiedzialny za wytwarzanie różnorodnych napojów, w tym soków, napojów gazowanych oraz alkoholowych. Osoby pracujące w tej roli muszą posiadać wiedzę na temat skomplikowanych procesów technologicznych, które są niezbędne do produkcji wysokiej jakości produktów. W procesie wytwarzania napojów wykorzystuje się nowoczesne technologie, które pozwalają na precyzyjne kontrolowanie składników, smaków oraz wartości odżywczych. Producent napojów współpracuje z zespołem technologów, specjalistów ds. jakości oraz marketingu, aby zapewnić, że finalny produkt spełnia oczekiwania konsumentów oraz normy zdrowotne. Dodatkowo, w obliczu rosnącej konkurencji na rynku, producenci muszą być innowacyjni, wprowadzając nowe smaki i formuły, które przyciągną uwagę klientów. Praca w tej branży wymaga nie tylko umiejętności technicznych, ale także kreatywności i zdolności do analizy trendów rynkowych.