214110 - Towaroznawca

Bada cechy i właściwości towarów i produktów przemysłowych, rolniczych i żywnościowych, spożywczych, kosmetycznych oraz analizuje czynniki wpływające na ich jakość; ochrania i kontroluje ich jakość, opracowuje standardy i atestuje wyroby; zarządza jakością towarów; dokonuje ich oceny w różnych segmentach gospodarki narodowej: w rolnictwie, przemyśle, handlu, transporcie, gospodarce magazynowej, oddziałach kontroli towarowo-celnej i sanitarnej.

Zadania zawodowe:

dokonywanie oceny jakości towarów pod kątem: ich pochodzenia i sposobu otrzymywania towarów, ich użyteczności, warunków otoczenia, które wpływają na jakość towarów; dokonywanie oceny cech i właściwości towarów i produktów za pomocą jednego lub kilku zmysłów (analiza sensoryczna) w warunkach zapewniających dokładność i prawidłowość wyników; badanie towarów i produktów określających ich techniczne parametry (konstrukcja i technologia) wyrobu, użytkowe (funkcjonalność, bezpieczeństwo użytkowania oraz niezawodność wyrobu) oraz cechy estetyczne; kwalifikowanie towarów i produktów do odpowiedniej klasy jakościowej, gatunku; dbałość o utrzymanie w określonych granicach jakości towarów lub produktów pod rygorem utraty ich wartości użytkowej (tzw. analiza cech krytycznych); analizowanie czynników wpływających na jakość towarów i produktów z nich wykonanych, ich wartość i cenę; stosowanie metod badawczych z dziedziny chemii analitycznej, fizyki, mechaniki, elektroniki, biochemii, mikrobiologii, botaniki, zootechniki i ichtiologii w celu poznania składu chemicznego towarów, ochrony towarów przed zniszczeniem, ich opakowaniem, transportem i przechowywaniem; zabezpieczanie towarów i produktów przed wpływem warunków klimatycznych lub innych niekorzystnych warunków w czasie eksploatacji, transportu lub przechowywania; opracowywanie ekspertyz, wydawanie atestów i certyfikatów potwierdzających jakość wyprodukowanej żywności, produktów kosmetycznych itp.; dokonywanie odbioru jakościowego towarów; opracowywanie strategii logistycznych zapewniających jakość przechowywanych i transportowanych produktów; opracowywanie strategii rynkowych w przedsiębiorstwach produkcyjnych, przetwórstwa i obsługi rynków o różnym charakterze własności.

Dodatkowe zadania zawodowe:

pełnienie funkcji Pełnomocnika Systemu Zarządzania Jakością ISO 9001.

• Analityk jakości żywności - Analityk jakości żywności to kluczowy specjalista w branży spożywczej, odpowiedzialny za zapewnienie, że produkty trafiające na rynek spełniają najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa. Jego praca polega na przeprowadzaniu szczegółowych badań i analiz, które obejmują zarówno surowce, jak i gotowe produkty, w tym mięso oraz pasze dla zwierząt. Analityk wykorzystuje różnorodne metody laboratoryjne, aby ocenić skład chemiczny, mikrobiologiczny oraz organoleptyczny żywności, co pozwala na identyfikację ewentualnych zanieczyszczeń czy nieprawidłowości. Współpracując z producentami, instytucjami kontrolującymi oraz innymi specjalistami, analityk jakości żywności odgrywa istotną rolę w procesie zapewnienia bezpieczeństwa żywności, co ma kluczowe znaczenie dla zdrowia konsumentów oraz reputacji firm w branży. Jego praca wymaga nie tylko wiedzy z zakresu technologii żywności, ale także umiejętności analitycznych i skrupulatności, aby skutecznie identyfikować i rozwiązywać problemy związane z jakością produktów.
• Konsultant ds. jakości żywności - Konsultant ds. jakości żywności to specjalista odpowiedzialny za monitorowanie i ocenę jakości surowców oraz gotowych produktów spożywczych. Jego głównym celem jest zapewnienie, że wszystkie etapy produkcji spełniają rygorystyczne normy jakościowe oraz przepisy sanitarno-epidemiologiczne. W ramach swoich obowiązków, konsultant przeprowadza szczegółowe analizy laboratoryjne, ocenia procesy technologiczne oraz wdraża procedury kontrolne, które mają na celu minimalizację ryzyka związanego z bezpieczeństwem żywności. Ponadto, współpracuje z producentami, dostawcami oraz innymi interesariuszami, aby edukować ich na temat najlepszych praktyk w zakresie jakości i bezpieczeństwa żywności. Dzięki swojej wiedzy i doświadczeniu, konsultant ds. jakości żywności odgrywa kluczową rolę w budowaniu zaufania konsumentów oraz w utrzymaniu wysokich standardów w branży spożywczej.
• Specjalista ds. jakości w produkcji tworzyw sztucznych - Specjalista ds. jakości w produkcji tworzyw sztucznych to kluczowa postać w procesie wytwarzania produktów z tego materiału. Jego głównym zadaniem jest monitorowanie i kontrolowanie jakości wyrobów, co obejmuje zarówno surowce, jak i gotowe produkty. Osoba na tym stanowisku ściśle współpracuje z innymi działami, takimi jak produkcja, badania i rozwój, aby zapewnić, że wszystkie etapy produkcji spełniają określone normy i standardy branżowe. Specjalista ds. jakości przeprowadza regularne inspekcje, testy oraz analizy, identyfikując potencjalne problemy i wprowadzając odpowiednie działania korygujące. Dzięki jego pracy, klienci mogą mieć pewność, że produkty z tworzyw sztucznych są nie tylko funkcjonalne, ale także bezpieczne i trwałe. Wymaga to nie tylko wiedzy technicznej, ale także umiejętności analitycznych oraz zdolności do pracy w zespole, co czyni ten zawód niezwykle dynamicznym i odpowiedzialnym.
• Laborant żywnościowy - Laborant żywnościowy to specjalista, który odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa i jakości żywności. Jego głównym zadaniem jest przeprowadzanie szczegółowych testów oraz analiz chemicznych i mikrobiologicznych, które mają na celu wykrycie ewentualnych zanieczyszczeń oraz oceny wartości odżywczej produktów spożywczych. W laboratorium, laborant żywnościowy korzysta z zaawansowanych technologii i metod badawczych, aby dokładnie ocenić skład chemiczny żywności, a także identyfikować obecność patogenów, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów. \n\nW swojej pracy laborant współpracuje z innymi specjalistami, takimi jak technologowie żywności czy inspektorzy sanitarno-epidemiologiczni, aby zapewnić, że produkty trafiające na rynek spełniają wszystkie normy i regulacje. Dodatkowo, laborant żywnościowy jest odpowiedzialny za dokumentowanie wyników badań oraz przygotowywanie raportów, które mogą być wykorzystywane w procesach certyfikacji i kontroli jakości. Dzięki swojej pracy, laborant żywnościowy przyczynia się do ochrony zdrowia publicznego oraz promowania wysokich standardów w przemyśle spożywczym.
• Inspektor jakości - Inspektor jakości to kluczowy specjalista w branży mięsnej, którego głównym zadaniem jest zapewnienie, że surowce oraz gotowe wyroby mięsne spełniają najwyższe standardy jakości. Osoba na tym stanowisku przeprowadza szczegółowe kontrole surowców, analizując ich właściwości fizyczne i chemiczne, a także monitorując procesy produkcyjne, aby upewnić się, że są zgodne z obowiązującymi normami i przepisami. Inspektor jakości współpracuje z innymi działami, takimi jak produkcja czy logistyka, aby identyfikować potencjalne zagrożenia dla jakości i bezpieczeństwa żywności. Dodatkowo, jego praca obejmuje dokumentowanie wyników kontroli oraz wprowadzanie działań korygujących w przypadku wykrycia nieprawidłowości. Dzięki jego zaangażowaniu i wiedzy, konsumenci mogą mieć pewność, że produkty mięsne, które trafiają na rynek, są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim bezpieczne i zdrowe.