314404 - Technik technologii żywności – cukrownictwo

Organizuje i kieruje procesami przerobu buraków - głównie w okresie kamoanii cukrowniczej - w celu uzyskania maksymalnej wydajności cukru o odpowiedniej jakości przy osiągnięciu jak najlepszych efektów techniczno-ekonomicznych; w okresie międzykampaniami cukrownicyzmi organizuje i prowadzi remont aparatury technologicznej oraz urządzeń produkcyjnych na powierzonym odcinku pracy w cukrowni.

Zadania zawodowe:

opracowywanie odcinkowych planów remontowych, robót zleconych oraz zamierzeń organizacyjno-technicznych; organizowanie i prowadzenie remontu aparatury technologicznej oraz urządzeń produkcyjnej na powierzonym odcinku pracy w cukrowni; nadzorowanie i rozliczanie prac zleconych firmom zewnetrznym; terminowe przygotowywanie dokumentacji do składania zamówień na meateriały remontowe; prowadzenie dokumentacji remontowej zgodnie z obowiązującymi instrukcjami o remontach planowo-zapobiegawczych; prowadzenie prac z zakresu postepu technicznego oraz zamierzeń organizacyjno- technicznych; czuwanie nad prawidłowością i oszczędną gospodarką materiałami do remontu i produkcji; organizowanie pracy w brygadach remontowych oraz w trakcie kampanii na swojej zmianie produkcyjnej przez właściwą obsadę personalną i wyposażenie stanowisk pracy i zapewnienie właściwego przeszkolenia pracowników; organizowanie i kierowanie przebiegiem procesu technologicznego, opartego na ustalonych parametrach technologicznych; dbałość o wykorzystanie mocy produkcyjnych zakłaadu, o utrzymanie ciągłości i rytminki przerobu i unikanie nadmiernych sterat produkcyjnych; zapobieganie i usuwanie trudności technologicznych; organizowanie i nadzorowanie usuwania awarii urządzeń technologicznych; dbałość o wysoką i prawidłową jakość produkcji cukru oraz wyrobów gotowych; zapewnienie prawidłowej ewidencji wyprodukowanego cukru według ilości i asortymentu oddawanego do magazynu; prowadzenie właściwej i oszczędnej gospodarki cieplnej dla celów technologicznych; prowadzenie racjonalnej i oszczędnej gospodarki wodnościekowej; organizowanie i prowadzenie pracy zgodnie z zasadami oraz przepisami bhp i ppoż; nadzór nad pełnym wykorzystaniem czasu pracy i przestrzeganiem dyscypliny pracy; współprace z instytutami i placówkami naukowo-badawczymi oraz biurami projektowymi w zakresie prowadzonych prac w cukrowni.

Dodatkowe zadania zawodowe:

uczestnictwo w pracach naukowo-badawczych, aplikacyjnych, wdrożeniowych, konstrukcyjnych, rozwojowych w zakresie cukrownictwa;
prowadzenie prac projektowych - związanych z budową, rozbudową i modernizacją zakąłdów przemysłu cukrowniczego.

• Wytwórca przetworów owocowych i warzywnych - Wytwórca przetworów owocowych i warzywnych to specjalista, który zajmuje się produkcją różnorodnych produktów spożywczych, takich jak dżemy, soki, konserwy oraz inne przetwory, które są wytwarzane z owoców i warzyw. Osoba na tym stanowisku ma za zadanie nie tylko przygotowanie surowców, ale także dbanie o jakość i smak finalnych produktów. Wytwórca przetworów musi posiadać wiedzę na temat technologii przetwarzania żywności, a także umiejętności związane z konserwacją i pakowaniem, aby zapewnić długotrwałość i bezpieczeństwo swoich wyrobów. W pracy tej istotne jest również ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych oraz regulacji dotyczących produkcji żywności. Wytwórcy przetworów często współpracują z lokalnymi rolnikami, co pozwala im na pozyskiwanie świeżych, sezonowych składników, a także wspieranie lokalnej gospodarki. Dzięki ich pracy, na rynku dostępne są smaczne i zdrowe produkty, które cieszą się dużym zainteresowaniem wśród konsumentów.
• Producent wodorostów - Producent wodorostów to specjalista zajmujący się uprawą i zbiorami jadalnych wodorostów morskich, które odgrywają coraz większą rolę w gastronomii oraz przemyśle spożywczym. Osoba na tym stanowisku musi posiadać wiedzę na temat różnych gatunków wodorostów, ich cyklu wzrostu oraz warunków środowiskowych, które sprzyjają ich rozwojowi. W praktyce, producent wodorostów planuje i nadzoruje procesy związane z hodowlą, dbając o odpowiednie parametry wody, nasłonecznienie oraz składniki odżywcze, które są kluczowe dla zdrowego wzrostu roślin. \n\nPo zebraniu wodorostów, producent często współpracuje z restauracjami i firmami spożywczymi, aby dostarczyć świeże i wysokiej jakości produkty, które mogą być wykorzystywane w różnorodnych potrawach, od sushi po sałatki. W miarę rosnącego zainteresowania zdrowym odżywianiem i ekologicznymi produktami, rola producenta wodorostów staje się coraz bardziej istotna, a jego praca przyczynia się do promowania zrównoważonego rozwoju i ochrony środowiska morskiego.
• Pracownik przetwórni mięsnej - Pracownik przetwórni mięsnej to kluczowa postać w branży przetwórstwa mięsnego, odpowiedzialna za różnorodne procesy związane z obróbką surowców zwierzęcych. Jego głównym zadaniem jest przetwarzanie odpadów zwierzęcych, co obejmuje selekcję, sortowanie oraz przygotowanie tych materiałów do dalszej obróbki. W ramach swoich obowiązków, pracownik ten zajmuje się również produkcją skór surowych, które są wykorzystywane w przemyśle odzieżowym oraz rzemieślniczym. Dodatkowo, wytwarza inne produkty uboczne, takie jak tłuszcze, podroby czy mączki, które znajdują zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu, w tym w produkcji pasz dla zwierząt. Pracownik przetwórni mięsnej musi przestrzegać rygorystycznych norm sanitarnych i jakościowych, aby zapewnić bezpieczeństwo i wysoką jakość finalnych produktów. Wymaga to nie tylko umiejętności manualnych, ale także znajomości technologii przetwórstwa oraz zasad higieny i bezpieczeństwa pracy.
• Producent przędzy bawełnianej - Producent przędzy bawełnianej to kluczowy gracz w łańcuchu dostaw przemysłu tekstylnego, odpowiedzialny za przetwarzanie surowców naturalnych, takich jak bawełna, w wysokiej jakości przędzę. Proces ten obejmuje szereg skomplikowanych etapów, od zbioru surowca, przez jego oczyszczanie, aż po przędzenie, które wymaga precyzyjnych maszyn i technologii. Wytworzona przędza bawełniana jest następnie wykorzystywana do produkcji różnorodnych tkanin, od odzieży po tekstylia domowe. Producent przędzy musi nie tylko dbać o jakość swojego produktu, ale także o efektywność procesów produkcyjnych oraz zrównoważony rozwój, co staje się coraz ważniejsze w obliczu rosnącej świadomości ekologicznej konsumentów. Współpraca z rolnikami, dostawcami surowców oraz innymi podmiotami w branży tekstylnej jest niezbędna, aby zapewnić ciągłość produkcji i dostosować się do zmieniających się trendów rynkowych.