314405 - Technik technologii żywności – produkcja cukiernicza

Prowadzi prcoesy wytwarzania wyrobów cukierniczych, takich jak: czekolada, karmelki, chałwa, herbatniki, pierniki, galaretki, pomadki, sezamki; planuje pracę związaną z zaopatrzeniem materiałowym, dokunuje rozliczenia materiałowego (bezpośrednio produkcyjnego) oraz dotyczącego robocizny.

Zadania zawodowe:

planowanie i organizacja pracy w zakresie zaopatrzenia materiałowego zapewniającego realizacje procesu produkcyjnego; obliczanie normatywów dobowego zapotrzebowania maeriałów w oparciu o ich średnie żużycie; współpraca z technologiem wydziałowym pod katem doboru surowców i opakowań zgodnych z obowiązującymi instrukcjami technologicznymi i normami zużycia; prowadzenie kart pracy pracowników będących podstawą do obliczania ich wynagrodzenia; kontrolowanie pobranych przez pracowników surowców oraz opakowań i rozliczanie ich żużycia w dobowych raportach produkcji; analizowanie prawidłowości zużycia materiałów w oparciu o obowiązujące normy opracowane przez technologa wydziałowego; przesyłanie wyrobó finalnych do magazynu wyrobów gotowych; prowadzenie szkolen pracowników na stanowiskach pracy; zapewnienie pracownikom niezbednej odziezy ochronnej oraz środków czystosci i higieny; prowadzenie dokumentacji produkcyjnej obowiązującej na stanowiksu pracy.

• Producent soków warzywnych - Producent soków warzywnych to kluczowy specjalista w branży spożywczej, który zajmuje się wytwarzaniem zdrowych i smacznych napojów na bazie warzyw. Jego praca zaczyna się od starannego wyboru surowców, co jest niezwykle istotne dla końcowej jakości produktu. Producent musi posiadać wiedzę na temat różnych rodzajów warzyw, ich sezonowości oraz właściwości odżywczych, aby móc tworzyć kompozycje, które nie tylko będą atrakcyjne dla konsumentów, ale także korzystne dla ich zdrowia. \n\nW procesie produkcji kluczowe jest również dbanie o odpowiednie technologie przetwarzania, które pozwalają zachować wartości odżywcze oraz smak świeżych warzyw. Producent soków warzywnych współpracuje z innymi specjalistami, takimi jak technologowie żywności czy kontrolerzy jakości, aby zapewnić, że każdy etap produkcji przebiega zgodnie z normami sanitarnymi i jakościowymi. \n\nDzięki swojej pasji do zdrowego stylu życia i umiejętnościom w zakresie przetwórstwa żywności, producent soków warzywnych przyczynia się do popularyzacji zdrowych nawyków żywieniowych, oferując konsumentom produkty, które są nie tylko smaczne, ale także pełne witamin i minerałów.
• Producent dżemów i przetworów owocowych - Producent dżemów i przetworów owocowych to specjalista, który zajmuje się nie tylko wytwarzaniem dżemów, marmolady i galaretek, ale także starannym doborem surowców oraz kontrolą jakości produktów. W procesie produkcji kluczowe jest wykorzystanie świeżych, dojrzałych owoców, które są źródłem naturalnych smaków i aromatów. Taki producent często współpracuje z lokalnymi sadownikami, co pozwala na uzyskanie owoców o najwyższej jakości oraz wspieranie lokalnej gospodarki. \n\nW pracy producenta dżemów istotne jest również przestrzeganie norm sanitarnych oraz technologicznych, co zapewnia bezpieczeństwo i trwałość finalnych produktów. Oprócz tradycyjnych receptur, wielu producentów eksperymentuje z nowymi smakami i dodatkami, takimi jak zioła czy przyprawy, co pozwala na tworzenie unikalnych kompozycji. W dobie rosnącej świadomości konsumentów, producenci dżemów i przetworów owocowych często stawiają na naturalność i brak sztucznych dodatków, co czyni ich produkty bardziej atrakcyjnymi na rynku. W rezultacie, zawód ten łączy w sobie pasję do kulinariów z przedsiębiorczością, a efekty pracy producentów można znaleźć na półkach sklepów oraz w domach miłośników smacznych i zdrowych przetworów.
• Hurtownik wyrobów cukierniczych - Hurtownik wyrobów cukierniczych to kluczowa postać w branży spożywczej, odpowiedzialna za efektywną dystrybucję szerokiej gamy słodkości, w tym ciastek, cukierków oraz innych wyrobów cukierniczych. Osoba na tym stanowisku nie tylko zajmuje się logistyką dostaw, ale również budowaniem relacji z producentami oraz punktami sprzedaży, co jest niezbędne do zapewnienia ciągłości dostaw i zaspokojenia potrzeb klientów. Hurtownik musi być dobrze zorientowany w trendach rynkowych oraz preferencjach konsumentów, aby skutecznie dobierać asortyment i wprowadzać nowości na rynek. Współpraca z różnymi dostawcami oraz umiejętność negocjacji cenowych to kluczowe umiejętności, które pozwalają na osiągnięcie konkurencyjności w branży. Dodatkowo, hurtownik wyrobów cukierniczych powinien dbać o odpowiednie warunki przechowywania produktów, aby zapewnić ich świeżość i jakość, co ma bezpośredni wpływ na satysfakcję klientów oraz reputację firmy.