751505 - Klasyfikator ryb

Wykonuje prace związane z kontrolą jakościową surowców rybnych, poprzez określanie ich rodzaju, świeżości, wielkości, zawartości tłuszczu, sposobu i czasu przechowywania oraz sezonu połowowego itp.: kwalifikuje je do właściwej klasy zgodnie z wymaganiami norm.

Zadania zawodowe:

wizualna ocena badanych ryb celem określenia gatunku, świeżości, wyglądu, stanu przechowywania (np. stopień zalodowania w przypadku surowca świeżego) itp., jako parametrów będących podstawą klasyfikacji ryb; zlecanie wykonania badań, np. zawartości tłuszczu, w przypadku gdy ocena wizualna nie wystarcza do jednoznacznego określania klasy ryby lub w przypadkach spornych;,br>prowadzenie dokumentacji dokonanych klasyfikacji ryb, z wykorzystaniem do tego celu druków (formularzy) oraz przekazywanie informacji do odpowiedniej komórki celem dalszego postępowania, np. rozliczeń finansowych z dostawcą; oznaczanie sklasyfikowanego surowca poprzez np. naklejanie odpowiedniego (standardowego) znaku (etykiety), zawierającego pełną informację umożliwiającą w każdej chwili identyfikację surowca i osoby przeprowadzającej klasyfikację; bieżące śledzenie dokumentacji, norm określających parametry będące podstawą klasyfikowania ryb.

• Specjalista ds. jakości żywności - Specjalista ds. jakości żywności to kluczowa postać w branży spożywczej, której głównym zadaniem jest zapewnienie, że wszystkie surowce oraz gotowe produkty spełniają rygorystyczne normy jakościowe i sanitarno-epidemiologiczne. Osoba na tym stanowisku przeprowadza szczegółowe analizy i testy, aby ocenić właściwości organoleptyczne, chemiczne oraz mikrobiologiczne żywności. Współpracuje z innymi działami, takimi jak produkcja czy logistyka, aby wdrażać procedury zapewniające najwyższą jakość produktów. Specjalista ds. jakości żywności nie tylko monitoruje procesy produkcyjne, ale również uczestniczy w tworzeniu i aktualizacji dokumentacji jakościowej oraz norm wewnętrznych. Jego praca ma kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa konsumentów oraz reputacji firmy, dlatego wymaga nie tylko wiedzy technicznej, ale także umiejętności analitycznych i komunikacyjnych.
• Analityk jakości żywności - Analityk jakości żywności to kluczowy specjalista w branży spożywczej, odpowiedzialny za zapewnienie, że produkty trafiające na rynek spełniają najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa. Jego praca polega na przeprowadzaniu szczegółowych badań i analiz, które obejmują zarówno surowce, jak i gotowe produkty, w tym mięso oraz pasze dla zwierząt. Analityk wykorzystuje różnorodne metody laboratoryjne, aby ocenić skład chemiczny, mikrobiologiczny oraz organoleptyczny żywności, co pozwala na identyfikację ewentualnych zanieczyszczeń czy nieprawidłowości. Współpracując z producentami, instytucjami kontrolującymi oraz innymi specjalistami, analityk jakości żywności odgrywa istotną rolę w procesie zapewnienia bezpieczeństwa żywności, co ma kluczowe znaczenie dla zdrowia konsumentów oraz reputacji firm w branży. Jego praca wymaga nie tylko wiedzy z zakresu technologii żywności, ale także umiejętności analitycznych i skrupulatności, aby skutecznie identyfikować i rozwiązywać problemy związane z jakością produktów.
• Inspektor jakości - Inspektor jakości to kluczowy specjalista w branży mięsnej, którego głównym zadaniem jest zapewnienie, że surowce oraz gotowe wyroby mięsne spełniają najwyższe standardy jakości. Osoba na tym stanowisku przeprowadza szczegółowe kontrole surowców, analizując ich właściwości fizyczne i chemiczne, a także monitorując procesy produkcyjne, aby upewnić się, że są zgodne z obowiązującymi normami i przepisami. Inspektor jakości współpracuje z innymi działami, takimi jak produkcja czy logistyka, aby identyfikować potencjalne zagrożenia dla jakości i bezpieczeństwa żywności. Dodatkowo, jego praca obejmuje dokumentowanie wyników kontroli oraz wprowadzanie działań korygujących w przypadku wykrycia nieprawidłowości. Dzięki jego zaangażowaniu i wiedzy, konsumenci mogą mieć pewność, że produkty mięsne, które trafiają na rynek, są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim bezpieczne i zdrowe.
• Inspektor ds. jakości - Inspektor ds. jakości to kluczowa postać w branży spożywczej, odpowiedzialna za monitorowanie i kontrolowanie procesów produkcji żywności. Jego głównym zadaniem jest zapewnienie, że wszystkie etapy produkcji są zgodne z obowiązującymi normami jakościowymi oraz przepisami sanitarnymi. Inspektorzy przeprowadzają regularne inspekcje, analizują próbki produktów, a także oceniają warunki pracy w zakładach produkcyjnych. Współpracują z zespołami produkcyjnymi, aby identyfikować potencjalne zagrożenia i wprowadzać odpowiednie środki zaradcze. Ich praca ma na celu nie tylko ochronę zdrowia konsumentów, ale także utrzymanie wysokiej reputacji firmy na rynku. Wymaga to nie tylko wiedzy technicznej, ale także umiejętności analitycznych i komunikacyjnych, aby skutecznie przekazywać wyniki swoich badań oraz rekomendacje dotyczące poprawy jakości produktów.
• Konsultant ds. jakości żywności - Konsultant ds. jakości żywności to specjalista odpowiedzialny za monitorowanie i ocenę jakości surowców oraz gotowych produktów spożywczych. Jego głównym celem jest zapewnienie, że wszystkie etapy produkcji spełniają rygorystyczne normy jakościowe oraz przepisy sanitarno-epidemiologiczne. W ramach swoich obowiązków, konsultant przeprowadza szczegółowe analizy laboratoryjne, ocenia procesy technologiczne oraz wdraża procedury kontrolne, które mają na celu minimalizację ryzyka związanego z bezpieczeństwem żywności. Ponadto, współpracuje z producentami, dostawcami oraz innymi interesariuszami, aby edukować ich na temat najlepszych praktyk w zakresie jakości i bezpieczeństwa żywności. Dzięki swojej wiedzy i doświadczeniu, konsultant ds. jakości żywności odgrywa kluczową rolę w budowaniu zaufania konsumentów oraz w utrzymaniu wysokich standardów w branży spożywczej.